Recette Bûche de Noël au chocolat

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Préchauffe ton four à 170°.170 °C
2. Étape 2Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Étape 3Dans un premier bol, fouette les jaunes d’oeufs avec les 50g de sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique : Ton mélange doit s’éclaircir et former un ruban.5 min
4. Étape 4Dans un second bol, verse les blancs d’œufs avec les 70g de sucre et fouette le tout toujours à l’aide de ton robot ou batteur électrique pendant 8 minutes pour obtenir une meringue bien lisse.8 min
5. Étape 5Sur la meringue, verse le mélange jaune/sucre et incorpore-le délicatement avec une maryse .
6. Étape 6Incorpore la farine et la levure tamisées de la même façon.
7. Étape 7Dans un bol, verse le lait, l’huile, une petite louche de pâte et mélange énergiquement avec un fouet.
8. Étape 8Avec la maryse, incorpore ce mélange à ton appareil précédent.
9. Étape 9Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson : Idéalement, je te conseille l’utilisation d’une plaque ayant au moins 2cm de hauteur sur les côtés pour avoir un biscuit bien gonflé ou d’un tapis silicone !
10. Étape 10Lisse le tout en t’aidant d’une spatule ou avec le dos d’une cuillère à soupe.
11. Étape 11Enfourne pendant 30 minutes.30 min
12. Étape 12Dès la sortie du four, roule ton biscuit en laissant le papier cuisson et laisse-le refroidir complètement enroulé pour qu’il puisse bien prendre sa forme.
13. Étape 13Une fois ton biscuit refroidi, déplie-le délicatement pour venir le garnir de ganache au chocolat ou de pâte à tartiner : Si tu utilises ma recette, il faudra multiplier les quantités de celle-ci par deux !
14. Étape 14Avec une spatule coudée , étale une fine couche de ganache ou de pâte à tartiner sur toute la surface de ton biscuit puis, enroule-le en serrant bien.
15. Étape 15Recouvre entièrement ton roulé avec la ganache restante et lisse le tout avec une spatule ou le dos d’une cuillère : Ça n’a pas besoin d’être parfait !
16. Étape 16À l’aide d’une fourchette, dessine des stries dans ta ganache pour reproduire l’effet bois.
17. Étape 17Laisse parler ton imagination et décore ta bûche de Noël comme tu le souhaites !