Recette tiramisu
Le tiramisu c’est le dessert italien par excellence ! Pour que ton tiramisu soit réussi, il faudra que ta crème soit légère, onctueuse et ferme à la fois, un parfait imbibage au café de tes biscuits cuillères et le tout saupoudré de cacao non sucré !
Avec cette recette facile et rapide, tu auras toutes les astuces pour réussir à coup sûr ton tiramisu maison ! Retrouve aussi ma recette de biscuits cuillère ici pour un tiramisu 100% maison.
Temps total
25 min + repos
Préparation
25 min
Cuisson
Un nuit au frais
Niveau
Facile
Personnes
6/8
Ingrédients
4 œufs
75 g de sucre roux
375 g de mascarpone
20 biscuits cuillères
Du café
Du cacao en poudre non sucré
Préparation
- Commence par clarifier les œufs : sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Verse ensuite le sucre sur les jaunes d’œufs et fouette pendant 5 min au robot ou batteur électrique. Ton mélange doit doubler de volume.
- Ajoute le mascarpone au mélange œufs/sucre et fouette pendant 2 minutes.
- Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement au mélange précedent obtenu.
- Trempe les biscuits cuillères dans le café afin de les imbiber et dépose- les au fond de ton plat.
- Recouvre les biscuits de ta crème mascarpone.
- Répète l’opération en déposant les biscuits imbibés sur la crème et en terminant avec une couche de mascarpone.
- Saupoudre de cacao en poudre.
- Réserve au frais toute la nuit.
Mon conseil
Tu peux conserver ce tiramisu, au frais, pendant 24 heures.
Le meilleur tiramisu que j’ai fait ! Merci pour la recette
j’ai réalisé ce tiramisu ce week-end lors d’un repas entre amis, il a été validé par tout le monde, merciii