meringues

Recette meringues arc-en-ciel

Réalise de jolies meringues arc-en-ciel avec ma recette facile et rapide ! Tu peux varier les couleurs et réaliser de jolis dégradés de ton choix, tu peux obtenir des couleurs plus ou moins pastels selon la quantité de colorants utilisés, tu pourras même,  à partir de cette recette, créer de jolies licornes en découvrant ma vidéo plus bas!

Temps total 1H50
Préparation 20 min
Cuisson 1H30
Niveau Facile
Personnes Pour 10 meringues

Ingrédients

180 g de sucre

3 blancs d'œufs

3 colorants alimentaires

Préparation

  • Préchauffe le four à 110°.
  • Verse les blancs d’œufs dans le bol de ton robot  (ou dans un bol si tu utilises un batteur électrique) et fouette à petit vitesse jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
  • Ajoute le sucre en plusieurs fois en augmentant la vitesse de ton robot (ou batteur) entre chaque ajout.
  • Une fois tout le sucre versé, continue de fouetter à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes. Ta meringue est prête lorsqu’elle forme le fameux bec d’oiseau.
  • Divise la meringue obtenue dans 3 bols .
  • Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire dans chacun des bols.
  • Récupère une feuille de papier film et dépose une bande verticale de meringue côte à côte pour chaque couleur. Enroule la meringue dans ton papier film pour former un boudin en prenant soin de ne pas fermer les extrémités !
  • Dépose ce boudin de meringue tricolore  dans une poche munie d’une douille sultane.
  • Poche tes meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfourne pendant 1h30.
  • Laisse tes meringues refroidir avant de les déguster !

Mon conseil

Conserve ces meringues, à température ambiante, dans une boîte hermétique, jusqu’à deux semaines.

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