Recette meringues arc-en-ciel
Réalise de jolies meringues arc-en-ciel avec ma recette facile et rapide ! Tu peux varier les couleurs et réaliser de jolis dégradés de ton choix, tu peux obtenir des couleurs plus ou moins pastels selon la quantité de colorants utilisés, tu pourras même, à partir de cette recette, créer de jolies licornes en découvrant ma vidéo plus bas!
Temps total
1H50
Préparation
20 min
Cuisson
1H30
Niveau
Facile
Personnes
Pour 10 meringues
Ingrédients
180 g de sucre
3 blancs d'œufs
3 colorants alimentaires
Préparation
- Préchauffe le four à 110°.
- Verse les blancs d’œufs dans un bol et fouette le tout à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoute le sucre en 3 fois en fouettant 3 minutes entre chaque ajout.
- Ta meringue est prête quand elle est bien lisse et brillante : tu dois obtenir un bec d’oiseau sur ton fouet.
- Divise la meringue obtenue dans 3 bols .
- Colore les meringues avec tes colorants alimentaires afin d’obtenir 3 meringues de couleurs différentes.
- Sur une feuille de papier film posée à l’horizontale, étale les meringues en lignes verticales en prenant soin de les coller les unes aux autres.
- Enroule ton papier film horizontalement pour envelopper les bandes de meringue et forme un boudin en prenant soin de ne pas fermer les extrémités!
- Récupère une poche munie d’une douille sultane de 9 cm.
- Insère le boudin de meringue tricolore dans ta poche à douille.
- Poche tes meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne pendant 1h30.
- Laisse tes meringues refroidir sur une grille avant de les déguster !
Conservation
Les meringues arc-en-ciel se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique jusqu’à deux semaines.
3 commentaires pour “Recette meringues arc-en-ciel”
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Cc je suis une de tes plus grande fane et toute à l’heure je vait faire une de tes recettes mais je sait pas la qu’elle tu peux me donner un petit Conseil stp MERCI
Salut,
Tout d’abord j’adore tes recettes et dès que j’ai du temps libre j’en teste une nouvelle.
J’ai une petite question concernant la douille utilisée.
C’est indiqué douille sultane en 9 cm mais ça me parait énorme non ?
Merci
Super recette, délicieux