Gâteau renversé à l’ananas

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Préchauffe ton four à 180°C en chaleur tournante.180 °C
2. Étape 2Commence par préparer le caramel.
3. Étape 3Sur feu doux, verse le sucre petit à petit dans une casserole.
4. Étape 4Verse une fine couche de sucre puis, lorsqu’elle est fondue verse de nouveau une fine couche de sucre.
5. Étape 5Répète l’opération jusqu’à ce que le caramel prenne une belle couleur ambrée.
6. Étape 6Dès qu’il est prêt, verse-le immédiatement dans le fond d’un moule à gâteau rond de 20 ou 22cm en l’inclinant légèrement pour bien le répartir.
7. Étape 7Si tu utilises un ananas frais, retire la peau et le cœur, puis coupe-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
8. Étape 8Si tu utilises de l’ananas au sirop, égoutte-le soigneusement à l’aide de papier absorbant.
9. Étape 9Dispose les tranches d’ananas sur le caramel en les serrant légèrement afin de recouvrir tout le fond du moule.
10. Étape 10Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement plus clair.
11. Étape 11Ajoute le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
12. Étape 12Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
13. Étape 13Verse doucement la pâte sur les tranches d’ananas en veillant à bien les recouvrir.
14. Étape 14Enfourne pendant environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.40 min
15. Étape 15Laisse reposer le gâteau pendant une quinzaine de minutes avant de le démouler. Passe délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule, puis retourne-le sur un plat de service tant qu’il est encore tiède. Le caramel va napper les tranches d’ananas et leur donner un bel aspect brillant.
16. Étape 16Déguste le gâteau tiède ou froid. Il est délicieux tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.