LE FONKIE

Pour la pâte à cookie :

• 100g de beurre mou
• 45g de vergeoise (ou sucre roux)
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 200g de farine
• 1/2 càc de levure chimique
• 100g de pépites de chocolat
• une pincée de sel

Pour le fondant au chocolat :

• 150g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 90g de Sucre
• 80g de Beurre
• 70g de Farine
• une pincée de sel

Pour la base cookie :

1. Commence par fouetter le beurre mou avec le sucre.
2. Ajoutez l’œuf et fouette de nouveau.
3. Verse la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat.
4. Travaille le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5. Étale la pâte dans un cercle de 20 cm et place le tout au frais.

Pour le fondant au chocolat :

1. Préchauffe ton four à 180°.
2. Fais fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre.
3. Fouette le sucre avec les œufs.
4. Incorpore la farine et le mélange chocolat et beurre fondu.
5. Verse le mélange sur la pâte à cookie et enfourne 20 minutes.

Si tu souhaites un fondant plus compact, prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes.

À température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.

Le cœur coulant va se figer, donc : Réchauffe-le au micro-ondes environ 15 à 20 secondes pour retrouver un effet coulant ou passe-le quelques minutes au four à 150°.