LES BISCUITS PAIN D’ÉPICES

Pour les biscuits :

• 210g de beurre mou
• 1 cac d’arôme de vanille
• 1 oeuf
• 150g de sucre
• 450g de farine
• une pincée de sel

Pour le glaçace :

• 150g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• Colorants alimentaires
• Un feutre alimentaire noir
• Un peu d’eau

Pour les biscuits :

1. Préchauffe ton four à 180°.
2. Dans un bol, fouette le beurre mou avec le sucre, le sel et l’arôme de vanille pendant 2 minutes.
3. Ajoute l’œuf et fouette de nouveau.
4. Verse la farine et incorpore-la à la maryse, à la main ou avec la feuille de ton robot.
5. Étale la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier cuisson et découpe les formes à l’aide d’un emporte pièce.
6. Enfourne pendant 11 minutes puis, laisse-les complètement refroidir sur une grille.

Pour le glaçage :

1. Verse le blanc d’oeuf et le sucre dans un bol et fouette avec la feuille de ton robot pendant 5 minutes.
2. Divise le glaçage obtenu dans 4 bols. (Rouge, marron, noir et blanc)
3. Verse quelques gouttes de colorant dans chaque bol et mélange à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir les couleurs désirées .
4. Ensuite, ajoute un peu d’eau (progressivement) en mélangeant entre chaque ajout pour obtenir une texture plus lisse : le glaçage doit couler de la cuillère et former un ruban.
5. Verse les glaçages obtenus dans tes poches à douille ou pipettes.
6. Décore les sablés en suivante modèle de ton choix.
7. Fais sécher les sablés 10 minutes dans un four préchauffé à 40° entre chaque couche de glaçage afin d’obtenir de beaux reliefs.

 Les biscuits recouverts de glaçage se conservent jusqu’à 2 semaines à température ambiante dans une boite hermétique.