Recette ganache chocolat facile
La ganache au chocolat est l’une des préparations idéales en Cake design, simple à réaliser et facile à travailler, elle te permettra de recouvrir un gâteau facilement avec un rendu bien lisse. La ganache est aussi une garniture idéale pour des macarons ! Découvre tous mes conseils et astuces pour une ganache au chocolat réussie dans ma vidéo!
Temps total :
15 min (+3h au frais)
Préparation :
15 min
Cuisson :
3h au frais
Niveau :
Facile
Personnes :
1 bol
16 décembre 2025
Ce dont tu auras besoin
- 200 g de crème liquide entière
- 200 g de chocolat noir 52%
- Commence par concasser grossièrement le chocolat.
- Dans une casserole, sur feu doux, verse la crème liquide entière et porte le tout à ébullition.
- Verse la crème, en trois fois, sur le chocolat en émulsionnant entre chaque ajout à l’aide d’une maryse.
- Recouvre ta ganache de papier film alimentaire et place-la au frais pendant 3 heures.
- Ta ganache doit avoir une texture de pâte à tartiner : Si elle est trop dure, tu peux la passer quelques secondes au micro-ondes, si elle est trop liquide, prolonge le temps de repos au frais.
- Tu peux l’utiliser pour garnir des macarons , garnir un gâteau et tellement encore !
La ganache au chocolat se conserve au frais, recouverte de film alimentaire jusqu’à deux semaines.
Retrouve la recette détaillée juste ici !
Hey les gourmands ! J’ai préparé une recette imprimée rien que pour vous, avec tous mes trucs, astuces et secrets pour réussir à coup sûr ! C’est votre guide pratique pour ne rien rater en cuisine. Alors, à vos tabliers et régalez-vous !
