Recette crème dessert façon chocolat liégeois

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Commence par concasser grossièrement le chocolat et place-le de côté.
2. Étape 2Dans une casserole, verse le lait, la fleur de maïs, le sucre glace et fais chauffer le tout sur feu moyen sans jamais cesser de fouetter.
3. Étape 3Retire du feu quand ta préparation a bien épaissi et forme des bulles à la surface.
4. Étape 4Hors du feu, ajoute le chocolat concassé et fouette le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et ton mélange bien lisse.
5. Étape 5Verse la crème dans tes verrines et laisse le tout au frais 2 heures.2 h
6. Étape 6Je te conseille de réaliser la chantilly juste avant de servir tes crèmes desserts :
7. Étape 7Une fois tes crèmes complètement refroidies, réalise la chantilly :
8. Étape 8Dans un bol, verse la crème liquide froide, le sucre glace et la poudre de vanille.
9. Étape 9À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier, fouette en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à l’obtention d’une belle chantilly qui tient bien au fouet : Attention à ne pas trop fouetter sans quoi, ta crème risque de trancher !
10. Étape 10Verse la chantilly dans une poche munie d’une douille étoile pour la pocher sur tes crèmes chocolat.
11. Étape 11Si tu le souhaites, tu peux les saupoudrer de cacao en poudre !