Préparer ses goûters maison à l’avance est sans doute l’une des meilleures habitudes à adopter lorsque l’on manque de temps. En seulement quelques heures de cuisine, tu peux réaliser plusieurs recettes, les conserver ou les congeler, puis profiter toute la semaine de cookies, muffins, pancakes ou encore banana bread prêts à être dégustés.

C’est exactement le principe du Batch Goûters : cuisiner une seule fois pour avoir des goûters faits maison pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.

Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire d’avoir une cuisine professionnelle pour se lancer. Avec quelques accessoires bien choisis, tu gagneras un temps précieux, tu limiteras le gaspillage alimentaire et tu conserveras tes pâtisseries dans les meilleures conditions. Et surtout tu gagneras du temps !

Voici tout le matériel indispensable pour réussir ton Batch Goûters.

Qu’est-ce que le Batch Goûters ?

Le Batch Goûters, c’est une méthode d’organisation qui consiste à préparer plusieurs goûters maison en une seule session de cuisine.

Au lieu de pâtisser chaque soir, tu consacres une ou deux heures à réaliser plusieurs recettes. Une fois refroidies, tes pâtisseries sont conservées dans des boîtes hermétiques ou directement congelées.

Résultat :

1. Tu gagnes du temps chaque semaine ;
2. Tu fais des économies ;
3. Tu évites les goûters industriels ;
4. Tu réduis le gaspillage alimentaire ;
5. Tu as toujours une gourmandise maison sous la main.

C’est une méthode que j’utilise depuis plusieurs années et qui a complètement changé mon organisation en cuisine.

Pourquoi avoir le bon matériel est essentiel ?

Le matériel ne fera pas les recettes à ta place… mais il peut vraiment te simplifier la vie.

Avec quelques indispensables, tu pourras : préparer plusieurs recettes en même temps, enchaîner les cuissons plus rapidement, conserver tes pâtisseries plus longtemps, et congeler facilement des portions individuelles.

L’objectif est simple : cuisiner une seule fois et profiter de goûters maison pendant plusieurs jours.

Les moules indispensables

Le moule à muffins

S’il y a un moule à posséder, c’est bien celui-ci. Il te permettra de réaliser des muffins, des cupcakes, des mini cakes et bien d’autres encore.

Je te conseille un modèle de 12 empreintes, idéal pour préparer une belle quantité en une seule fournée.

Le moule à cake

Le moule à cake est un véritable incontournable. Tu es obligé de l’avoir en cuisine. Il te permet de préparer facilement : un banana bread, un cake au citron, un marbré un cake aux pommes. Une seule cuisson permet souvent d’obtenir 10 à 12 portions, parfaites pour le batch’goûters.

Le moule carré

C’est le meilleur allié des gourmands. Il est idéal pour préparer des brownies par exemple !  Une fois refroidis, il suffit de découper les parts et de les conserver individuellement. C’est un délice.

Une grande plaque de cuisson

Impossible de préparer plusieurs fournées de cookies sans une bonne plaque. Elle servira aussi pour les sablés, les chouquettes, les biscuits et les viennoiseries.

Si tu cuisines régulièrement, deux plaques te feront gagner un temps considérable.

Les boîtes hermétiques : l’indispensable du batch’goûters

Le secret d’un goûter qui reste moelleux plusieurs jours tient souvent dans son contenant.

Les boîtes hermétiques permettent de :

• conserver le moelleux des gâteaux ;
• éviter qu’ils ne sèchent ;
• protéger les pâtisseries de l’humidité.

Choisis plusieurs formats afin d’adapter la boîte au nombre de portions. Les modèles empilables sont particulièrement pratiques pour optimiser la place dans les placards.

Les sachets de congélation : ton meilleur allié

Beaucoup pensent que les pâtisseries ne supportent pas la congélation. C’est pourtant tout le contraire. Tu peux congeler sans problème tes goûters. Pour en savoir plus, j’ai  créé un e-book entièrement dédié à cette façon de cuisiner. Clique juste ici pour le voir

Tu y retrouveras des dizaines de recettes spécialement pensées pour être préparées à l’avance, des conseils de conservation, des astuces de congélation et toute mon organisation pour gagner du temps sans renoncer au plaisir du fait maison.

Le papier cuisson

C’est un accessoire simple, mais indispensable.

Il permet :

• de cuire sans que les pâtisseries accrochent ;
• de séparer les portions au congélateur ;
• d’empiler plusieurs cookies sans qu’ils collent.

Un rouleau de papier cuisson te fera gagner un temps fou.

Une balance électronique

En pâtisserie, quelques grammes peuvent faire toute la différence. Une balance électronique précise est indispensable pour réussir toutes tes recettes.  Privilégie un modèle qui pèse au gramme près.

Un batteur électrique ou un robot pâtissier

Lorsque tu enchaînes plusieurs recettes, un batteur électrique devient rapidement indispensable. Si tu pâtisses très régulièrement, un robot pâtissier sera encore plus confortable et tu gagneras du temps !

Une grille de refroidissement

Ne range jamais une pâtisserie encore chaude dans une boîte hermétique. La condensation risque de la ramollir c’est pourquoi une grille permet aux gâteaux de refroidir rapidement tout en conservant leur texture. C’est une étape souvent oubliée, mais pourtant essentielle.

Conclusion

Le batch’goûters est une solution simple et efficace pour gagner du temps tout en proposant des goûters maison à toute la famille. Avec quelques moules polyvalents, des boîtes hermétiques de qualité et des sachets de congélation, tu pourras cuisiner une seule fois et profiter de délicieuses pâtisseries pendant plusieurs jours.

Et si tu souhaites aller encore plus loin dans cette organisation, mon e-book Batch Goûters t’accompagne pas à pas avec des recettes faciles, des conseils pratiques et toutes mes astuces pour préparer des goûters maison sans stress. Tu verras qu’avec un peu d’organisation, le fait maison devient vite un vrai plaisir au quotidien.