Mes astuces conservation
Rien de mieux pour une pause acidulée !
Biscuits secs
Conserve tes biscuits secs (cookies, sablés, etc) dans une boîte métallique non hermétique entre des couches de papier sulfurisé. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité.
Biscuits moelleux
Conserve tes biscuits moelleux ( madeleines, barquettes, etc) dans une boîte hermétique (style Tupperware) avec du papier absorbant au fond, au frais, pendant 15 jours. Sors-les du réfrigérateur 15 minutes avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Cake sans sucre
Conserve ton cake sucré sans morceaux, bien emballé dans du papier alimentaire ou de l’aluminium, à température ambiante, jusqu’à 10 jours.
Cake sucré aux fruits frais
Converse ton cake aux fruits jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Sors-le un peu avant de le déguster pour qu’il retrouve son moelleux.
Tarte aux fruits
Tu peux conserver ta tarte aux fruits au réfrigérateur, dans une boîte hermétique (style Tupperware) ou dans de l’aluminium jusqu’à 2/3 jours. Elle peut être déguster dès sa sortie.
Les macarons
Tu peux conserver les coques de tes macarons, au frais, jusqu’à 7 jours. Si tu souhaites conserver tes macarons garnis, toujours au frais, jusqu’à 5 jours (varie selon la garniture).
Penses à la congélation
Si tu souhaites préparer plusieurs goûters et les conserver plus longtemps, je te conseille la conservation au congélateur. Pratiquement tout se congèle ! Il te suffit de les décongeler à température ambiante ou quelques minutes au four. Par exemple, pour les churros, il te suffira de les passer quelques minutes au four et ils retrouveront leur croustillant ! Tu peux aussi passer au grille pain ta brioche tressée congelée ou tes gaufres ! Tu verras, c’est top ! Pour tes cookies, tu peux aussi congeler ta pâte crue ! Idéalement, forme tes cookies sur une plaque et dès que tu auras une envie de cookies, il te suffira des les cuire une dizaine de minutes au four !
