Blog
Rechercher	Retour aux billets

5 nov. 2020 10:00

Recette doowap maison

MOYEN

1 oeuf

30g de sucre

250g de farine

105g de lait

40g de beurre mou

1 demie càc de sel

85g pépites de chocolat

5g de levure sèche boulangère

Pour la dorure :

1 oeuf

1 càs de lait

Dans un bol ou dans la cuve de ton robot, commence par verser le lait préalablement tiédi, ajoute la levure et laisse reposer 10 minutes
Aojute ensuite l'oeuf, la farine, le sel, le sucre et pétri le tout 5 minutes à la main ou avec le crochet de ton robot
Ajoute le beurre mou et pétris de nouveau pendant 10 minutes
La pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol
Dépose la pâte obtenue dans un bol recouvert d'un torchon et laisse pousser à température ambiante pendant 1h30
La pâte a doublé de volume, dégaze-là en l'écrasant sur le plan de travail
Ajoute les pépites de chocolat et malaxe le tout pour bien les incorporer
Détaille 6 boules de pâtes de 70g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
Laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante
Préchauffe ton four à 180°
Pour la dorure, fouette l'oeuf avec le lait, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonne tes brioches de ce mélange
Enfourne pendant 20 minutes
Tu vas te régaler !!

Remplace les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait !

Rédigé le 5 nov. 2020 10:00 dans Recettes "fait maison" - Lien permanent