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Recette doowap maison

Recette doowap maison

MOYEN

Pour 6 brioches

Temps total : 3h15 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 minutes & pousse : 2h30

Pourquoi acheter de l'industriel quand on peut faire du fait maison ? Ma recette de Brioches aux pépites de chocolat et inratable et facile ! Ces délicieuses briochettes chocolatées raviront petits et grands. 

Ingrédients

1 oeuf

30g de sucre

250g de farine

105g de lait

40g de beurre mou

1 demie càc de sel

85g pépites de chocolat 

5g de levure sèche boulangère


Pour la dorure :

1 oeuf 

1 càs de lait

Préparation


      1. Dans un bol ou dans la cuve de ton robot, commence par verser le lait préalablement tiédi, ajoute la levure et laisse reposer 10 minutes
      2. Aojute ensuite l'oeuf, la farine, le sel, le sucre et pétri le tout 5 minutes à la main ou avec le crochet de ton robot
      3. Ajoute le beurre mou et pétris de nouveau pendant 10 minutes
      4. La pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol
      5. Dépose la pâte obtenue dans un bol recouvert d'un torchon et laisse pousser à température ambiante pendant 1h30
      6. La pâte a doublé de volume, dégaze-là en l'écrasant sur le plan de travail 
      7. Ajoute les pépites de chocolat et malaxe le tout pour bien les incorporer 
      8. Détaille 6 boules de pâtes de 70g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
      9. Laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante
      10. Préchauffe ton four à 180°
      11. Pour la dorure, fouette l'oeuf avec le lait, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonne tes brioches de ce mélange
      12. Enfourne pendant 20 minutes
      13. Tu vas te régaler !!



Mon conseil :

Remplace les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait !

Rédigé le  5 nov. 2020 10:00 dans Recettes "fait maison"  -  Lien permanent

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