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Recette de gâteau de crêpes

Recette de gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes au chocolat

Facile

Pour 8 personnes

Temps total : 35 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour la pâte à crêpes

250 g de farine

50 g de beurre mou 

50 g de sucre blanc 

50 g de lait 

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé 

Ingrédients pour la ganache au chocolat

200 g de chocolat noir

200 g de crème liquide entière 

Préparation

              On commence par la pâte à crêpes :

    1. Commence par verser ,dans un gros bol, la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé. 
    2. Creuse un petit trou au centre et verse le beurre fondu, les oeufs battus et mélange énergiquement. 
    3. Ajoute, petit à petit, le lait en fouettant entre chaque ajout.
    4. Dépose une noisette de beurre dans une poêle à crêpe chaude.
    5. Quand le beurre est fondu, verse une louche de pâte à crêpes dans la poêle.
    6. Laisse cuire deux minutes de chaque côté. 
    7. Répète l'opération avec toute la pâte à crêpes. 
    8. Réserve les crêpes au frais.  


On s'attaque à la ganache au chocolat  : 


    1. Dans une casserole, porte à ébullition la crème entière. 
    2. Verse, ensuite, la crème en trois fois sur le chocolat et émulsionne avec une maryse entre chaque ajout. 
    3. Place ta ganache au frais.
    4. Passe maintenant au montage de ton gâteau de crêpes : alterne une crêpe et une couche de ganache . Répète l'opération jusqu'à épuisement des crêpes ! 



Mon conseil :

Pour une ganache inratable, viens découvrir Madame GANACHE sur ma chaîne YouTube ! 

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Rédigé le  10 août 2020 14:40 dans Recettes rapides et faciles  -  Lien permanent

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