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Recette de Gâteau de Crêpes au chocolat

Recette de Gâteau de Crêpes au chocolat

 Gâteau de crêpes au chocolat 

Facile

Pour 8 personnes

Temps total : 35 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour la pâte à crêpes 

250 g de farine

50 g de beurre mou 

50 g de sucre blanc 

50 g de lait 

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé 

Ingrédients pour la ganache au chocolat 

200 g de chocolat noir

200 g de crème liquide entière 

Préparation

              On commence par la pâte à crêpes 

  1. Commence par verser ,dans un gros bol, la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé 
  2. Creuse un petit trou au centre et verse le beurre fondu, les oeufs battus et mélange 
  3. Ajoute petit à petit le lait en fouettant entre chaque ajout
  4. Dépose une noisette de beurre dans une poêle (à crêpe) chaude 
  5. Quand le beurre est fondu, verse une louche de pâte à crêpes 
  6. Laisse cuire deux minutes de chaque côté 
  7. Répète l'opération avec toute la pâte à crêpes 
  8. Place les crêpes au frais 

On s'attaque à la ganache au chocolat  : 


  1. Dans une casserole, porte à ébullition la crème entière 
  2. Verse ta crème en trois fois sur le chocolat et émulsionne avec une maryse entre chaque ajout 
  3. Place ta ganache au frais
  4. Passe maintenant au montage de ton gâteau de crêpes en alternant une crêpe et une couche de ganache.


Mon conseil :

Pour une ganache inratable, viens découvrir Madame GANACHE sur ma chaîne YouTube ! 

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Rédigé le  10 août 2020 14:40 dans Recettes rapides et faciles  -  Lien permanent

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