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10 août 2020 14:40

Recette de Crème brûlée

Recette Crème brulée

3 jaunes d'oeufs

250ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

50g de sucre roux

30g de sucre

Préchauffe ton four à 160°
Gratte la gousse de vanille pour récupérer les graines.
Dans une casserole, verse la crème, les graines et la gousse de vanille et porte le tout à ébullition.
Dans un bol, verse le sucre et les jaunes et fouette le tout.
Versez la crème bouillante (en prenant soin d'enlever la gousse) sur la préparation précédente et mélange de nouveau.
Verse le tout dans des ramequins.
Place les ramequins dans un plat contenant un petit fond d'eau afin de faire une cuisson bain marie.
Enfourne pendant 25 minutes.
À la sortie du four, laisse-les refroidir, et place-les au frais pendant 4h.
Ensuite, saupoudre-les avec le sucre roux
Passe un coup de chalumeau pour caraméliser le tout.
Déguste !

À manger sans modération !!

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Rédigé le 10 août 2020 14:40 dans Recettes pâtisseries classiques - Lien permanent