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Recette de Brioche chocolat caramel

Recette de Brioche chocolat caramel

Recette brioche chocolat caramel

moyen

Pour 10 personnes

Temps de repos : 2h30

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min à 170°

Ingrédients brioche chocolat caramel

170g de lait tiède

1 oeuf battu 

2g de sel

40g de sucre

300g de farine

10g de levure boulangère sèche

100g de pépites chocolat caramel vahiné

1 jaune (pour la dorure)

Préparation



    1. Préchauffe ton four à 170° chaleur tournante
    2. Commence par verser la levure dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes !
    3. Dans le bol de ton robot verse tous les ingrédients en terminant avec ton mélange lait et levure 
    4. Travaille le tout au crochet à vitesse moyenne jusqu'à ce que ta pâte se décolle des parois de ton bol
    5. Recouvre-la d'un torchon et laisse-la pousser 1h30
    6. Détaille ta pâte en 12 boules de 50g chacune
    7. Dépose les dans un moule beurré de 20 cm de diamètre
    8. Recouvre d'un torchon et laisse de nouveau pousser 1h (ouiiiii faut être patient !!)
    9. Badigeonne tes boules de bricohe avec le jaune d'oeuf battu
    10. Enfourne pendant 30 minutes




Mon conseil :

Pour plus de gourmandise, ajoute du sucre glace sur ta brioche !

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Rédigé le  10 août 2020 14:40 dans Recettes pâtisseries classiques  -  Lien permanent

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