Recette pim's maison
Tu vas pouvoir réaliser à la maison des Pim’s savoureux, ces petites douceurs que tout le monde adore. Imagine des biscuits moelleux recouverts d’une couche de gelée fruitée et enrobés de chocolat croquant. C’est un vrai délice qui rappelle les goûters d’enfance. Faciles à préparer et tellement satisfaisantes, ces Pim’s maison vont vite devenir tes nouvelles gourmandises préférées. Tu vas épater tout le monde avec ces petites merveilles !
Ingrédients
Pour la gelée :
150g de coulis de framboise
30g de sucre en poudre
1 càc d'agar-agar
Pour la génoise :
1 oeuf
31g de sucre en poudre
31g de farine
Pour le glaçage :
100g de chocolat noir pâtissier
5g de beurre
Préparation
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Commence par réaliser la gelée de fruit (tu peux utiliser le coulis de ton choix) :
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Dans une casserole verse le coulis de framboise, le sucre et l’agar-agar.
- Porte le tout à petite ébullition pendant 30 secondes.
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Verse la préparation dans des caissettes en silicone ou dans un petit plat afin qu’il garde une petite épaisseur.
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Place le tout au frais.
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Préchauffe le four à 175°.
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À l’aide d’un batteur électrique, fouette l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que ton mélange double de volume.
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Incorpore délicatement la farine avec une maryse.
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Sur une plaque recouverte d’un tapis silicone ou de papier cuisson : fais des petits tas de pâte pour obtenir 10 cercles.
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Enfourne pendant 10 minutes.
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À la sortie du four, laisse tes gâteaux complètement refroidir.
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À l’aide d’un emporte rond de 6cm, (si nécessaire) retaille proprement tes biscuits et fais la même chose avec ta gelée qui a bien pris au frais.
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Dépose tes cercles de gelées sur tes biscuits.
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Fais fondre ton chocolat avec le beurre par tranche de 20 secondes au micro-ondes en mélangeant entre chaque fonte.
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À l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonne tes gelées avec le chocolat en prenant soin d’insister sur les côtés pour sceller le tout.
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Laisse ensuite le chocolat figer au frais avant de les déguster !
Conservation
Les pim’s maison se conservent dans une boîte hermétique au frais pendant 5 jours (je te conseille de les sortir 15 minutes avant de les manger).
