Recette mousse au chocolat
Rien de tel qu’une mousse au chocolat maison pour terminer son repas sur une touche sucrée et légère à la fois.Idéale également pour un goûter gourmand. Pas besoin de beaucoup de temps pour réaliser cette délicieuse mousse au chocolat. Découvre ma recette facile et rapide de mousse au chocolat express dont les petits et les grands raffolent .
Temps total
2 h 15
Préparation
15 min
Cuisson
2 heures au frais
Niveau
Facile
Personnes
4 mousses au chocolat
Ingrédients
150 g de chocolat noir
70 g de crème liquide entière
4 œufs
Préparation
- Commence par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
- Verse la crème liquide entière dans une casserole et porte à ébullition .
- Verse ensuite la crème sur le chocolat fondu, en 2 fois, en émulsionnant entre chaque ajout avec une maryse.
- Clarifie les œufs : sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Monte les blancs en neige à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique.
- Ajoute les jaunes dans le mélange chocolat/crème et mélange le tout à l’aide d’une maryse.
- Incorpore délicatement, en 2 fois, les blancs montés en neige à ton mélange précédent.
- Verse ta mousse au chocolat dans des ramequins.
- Place-les au frais pendant 2 heures.
Mon conseil
Tu peux conserver ces mousses au chocolat au frais jusqu’à 24 heures.
