mousse au chocolat

Recette mousse au chocolat facile et inratable

Rien de tel qu’une mousse au chocolat maison pour terminer son repas sur une touche sucrée et légère à la fois.Idéale également pour un goûter gourmand. Pas besoin de beaucoup de temps pour réaliser cette délicieuse mousse au chocolat. Découvre ma recette facile et rapide de mousse au chocolat express dont les petits et les grands raffolent .

Temps total 2 h 15
Préparation 15 min
Cuisson 2 heures au frais
Niveau Facile
Personnes 4 mousses au chocolat

Ingrédients

150 g de chocolat noir

70 g de crème liquide entière

4 œufs

Préparation

  • Commence par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
  • Verse la crème liquide entière dans une casserole et porte à ébullition .
  • Verse ensuite la crème sur le chocolat fondu, en 2 fois, en émulsionnant entre chaque ajout avec une maryse.
  • Clarifie les œufs : sépare les blancs des jaunes d’œufs.
  • Monte les blancs en neige à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique.
  • Ajoute les jaunes dans le mélange chocolat/crème et mélange le tout à l’aide d’une maryse.
  • Incorpore délicatement, en 2 fois,  les blancs montés en neige à ton mélange précédent.
  • Verse ta mousse au chocolat dans des ramequins.
  • Place-les au frais pendant 2 heures.

Mon conseil

Tu peux conserver ces mousses au chocolat au frais jusqu’à 24 heures.

Pourquoi ma mousse ne prend pas ?

Si ta mousse ne prend pas malgré avoir suivi toutes les étapes de la recette, c’est certainement dû aux blancs en neige qui n’ont pas été assez montés ! Pour réussir parfaitement tes blancs en neige : commence à fouetter doucement en augmentant la vitesse progressivement, ajoute une pincée de sel pour bien les serrer 😉 Tu dois avoir une texture bien ferme ! Si cette étape est réussie, il a peu de chance de rater ta mousse au chocolat!

Peut-on revisiter une mousse au chocolat ?

Nous connaissons tous les trois classiques mousses au chocolat : celle au chocolat noir, celle au chocolat au lait ou bien celle au chocolat blanc mais, pourquoi ne pas revisiter chacune d’elles pour varier les plaisirs ? Je te glisse quelques idées de recettes :

Mousse au chocolat noir : à la menthe, avec des zestes d’oranges ou parsemer de noix de coco !
Mousse au chocolat au lait : avec des fruits comme des fraises, des framboises ou même des poires, des noisettes ou des éclats de pralin ou pistache !
Mousse au chocolat blanc : aux amandes concassées, à la vanille bourbon, au café, ou encore au spéculos émietté !

Et bien sur l’incontournable mousse au chocolat avec un nuage de chantilly, miamm ! N’hésite pas à me donner des idées de mousse au chocolat dans les avis !

6 commentaires pour “Recette mousse au chocolat facile et inratable

Moyenne:(moyenne: 4.67 sur 5. Total: 6)
  1. Sohia

    le dessert préféré de mes enfants, rapide et super facile 😉

    (5/5)
  2. Karina

    dessert facile et rapide et surtout très bon

    (5/5)
  3. Sophie Jardou

    rapide , simple et efficace ! merci pour cette bonne recette

    (5/5)
  4. Melissa Noime

    mes enfants adorent c’est devenu leu dessert maison préféré

    (5/5)
  5. pamela frate

    validé

    (4/5)
  6. josiane

    très bon

    (4/5)

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