recette donuts

Recette Donuts

Découvre ma recette facile et rapide de donuts maison. Dans cette recette, je te propose deux cuissons différentes soit à la friteuse, soit au four ! Ici, j’enrobe les donuts dans du sucre en poudre mais tu peux très bien aussi les recouvrir de ganache au chocolat, tu peux d’ailleurs retrouver ma recette de ganache au chocolat inratable juste ICI. Et pour plus de gourmandises, tu peux aussi saupoudrer ta ganache avec des vermicelles en chocolat ou colorées pour avoir le rendu du vrai donuts américain, tu sais comme celui dans les Simpson 😉

Temps total 30 min
Préparation 20 min (+ pousse)
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Personnes 18 donuts

Ingrédients

400 g de farine

70 g de sucre

11 g de levure boulangère sèche

160 g de lait

1 œuf

2 jaunes d'œufs

60 g de beurre mou

1 pincée de sel

Préparation

  • Commence par délayer la levure dans le lait tiède et laisse reposer pendant 10 minutes.
  • Dans le bol de ton robot, verse la farine, l’œuf, les jaunes d’œufs, le sel, le sucre, le mélange lait/levure et pétris le tout avec le crochet pendant 5 minutes. Tu peux également pétrir à la main ou à la maryse.
  • Ajoute le beurre mou et pétris encore pendant 10 minutes. La pâte doit se détacher facilement des parois du bol.
  • Forme une boule, place-la dans un bol, recouvre avec un torchon et laisse pousser pendant 1h30.
  • Verse un peu de farine sur ton plan de travail.
  • Dégaze la pâte et étale-la sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
  • Forme tes donuts à l’aide d’un emporte-pièce. Si tu n’en as pas, utilise un cercle ou verre pour le rond le plus grand et une grosse douille pour former le cercle le plus petit.
  • Dépose tes donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvre d’un torchon et laisse pousser 1h30.
  • Cuis les donuts, dans une huile bouillante, quelques minutes de chaque côté. Ils doivent être dorés des deux côtés. (Laisse cette étape à une adulte )
  • Dépose-les sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre en poudre !

Mon conseil

Tu peux conserver ces donuts, dans une boîte hermétique, à température ambiante jusqu’à 2 jours ou jusqu’à 7 jours au réfrigérateur. Tu peux aussi très bien congeler les donuts et dès que tu en as envie, les décongeler à température ambiante 😉

La recette en vidéo

Cuisson au four ou à la friteuse ?

Tu peux très bien réaliser cette recette et choisir ta cuisson 😉 Si tu optes pour la cuisson au four, dépose tes donuts avant la dernière pousse sur une plaque recouverte de papier cuisson. Une fois le dernier temps de pousse effectué, enfourne les donuts pendant 10 minutes à 180°.
Si tu préfères une cuisson à la friteuse, je te glisse un petit conseil : avant de déposer tes donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, découpe des carrés de papier cuisson, autant que tu as de donuts. Dépose chaque donuts sur un carré de papier sulfurisé et place le tout sur la plaque. Après la dernière pousse, dépose tes donuts dans l’huile bouillante avec le carré de papier. Retire le papier cuisson à la pince une fois qu’il se décolle et pursuit la cuisson du donuts comme indiqué dans la recette. Le donuts, même après les pousses, a une pâte qui colle un peu quand il n’est pas cuit. Cette astuce te permettra de ne pas déformer ton donuts pour essayer de le décoller du papier cuisson pour le cuire dans l’huile 😉

 

Les vrais donuts américains, c’est quoi ?

Je ne sais pas toi mais moi, quand j’entends le mot « donuts », je pense aux Simpson et à la fameuse et célèbre phrase : Hummmmmm des donuts !
Dans ce dessin animé, on aperçoit clairement le vrai donut américain : un bon beignet de la forme d’un bagel, avec un beau glaçage rose vif et parsemé de vermicelles multicolores ! Comment ne pas en avoir envie !
Pour réaliser le vrai donuts américains, il te suffit de réaliser un glaçage à base de sucre glace, blancs d’œufs et bien sur de colorant rose !
Pour les amateurs de chocolat, tu peux opter pour une ganache au chocolat où tu pourras ajouter des petites perles aux 3 chocolat par exemple 😉
Tu peux varier facilement la déclinaison de tes donuts avec du colorant, des perles en sucre ou en chocolat, des vermicelles, etc

1 commentaire pour “Recette Donuts

Moyenne:(moyenne: 5 sur 5. Total: 1)
  1. Maya.K

    mon goûter préféré !

    (5/5)

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