recette clafoutis cerises

Recette clafoutis aux cerises facile

Une recette très facile et rapide pour réaliser un clafoutis aux cerises avec une texture aussi fondante qu’un flan pâtissier. Il te faudra peu d’ingrédients pour obtenir ce clafoutis très gourmand ! Tu peux également varier les saveurs et réaliser un clafoutis aux prunes ou aux pommes par exemple !

Temps total 15 min
Préparation 45 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile
Personnes 8/10

Ingrédients

1 gousse de vanille

4 œufs

90 g de sucre

130 g de farine

300 g de lait

30 g de beurre fondu

100 g de crème liquide entière

550 g de cerises

Du sucre glace

Préparation

  • Préchauffe le four à 210°.
  • Coupe la gousse de vanille en deux et récupère les graines.
  • Dans un bol, verse les œufs, le sucre, les graines de vanille et fouette le tout.
  • Ajoute la farine et fouette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verse maintenant le lait, la crème liquide entière, le beurre fondu et mélange une dernière fois le tout !
  • Dépose les cerises dans un plat rond, préalablement beurré, de 27 cm de diamètre.
  • Verse ton appareil à clafoutis sur le dessus des cerises.
  • Enfourne pendant 30 minutes.
  • Saupoudre de sucre glace.
  • Laisse le clafoutis refroidir avant de le déguster !

Mon conseil

Conserve ce clafoutis aux cerises, au réfrigérateur, jusqu’à 48 heures.

Le clafoutis, un classique ! 

Le clafoutis est un classique de la pâtisserie française. Il possède une texture moelleuse  et fondante ressemblante à celle du flan. C’est un gâteau très léger, il est idéalement mangé l’été, d’une pour sa légèreté et l’autre pour la saison des cerises! Mais on peut très bien manger un clafoutis toute l’année en l’adaptant aux fruits de saisons : pommes, prunes, mirabelles, etc  ! On peut aussi opter pour une version salée comme par exemple avec du chèvre et des tomates cerises, des courgettes, etc ! 

Les cerises avec ou sans noyau ? 

La recette traditionnelle veut qu’on n’enlève pas les noyaux des cerises lors de la préparation du clafoutis ! Idéalement, les noyaux sont conservés car ils permettent aux fruits de ne pas détremper et de colorer la pâte. On peut reconnaitre d’ailleurs à l’oeil un clafoutis avec ou sans noyau, celui sans noyau aura la pâte qui vire vers le rouge. Un avantage aussi à laisser les noyaux : le gain de temps lors de la préparation de la recette car oui dénoyauter 500g de cerises ça prend du temps !
Après, il est vrai qu’il est plus agréable de manger un clafoutis sans être obligé  d’enlever les noyaux à chaque bouchée. C’est juste qu’une question de choix 😉 

8 commentaires pour “Recette clafoutis aux cerises facile

Moyenne:(moyenne: 4.57 sur 5. Total: 7)
  1. Olivia

    mon dessert préféré ! recette déjà testée et adorée par toute la famille !

    (5/5)
  2. Judith

    réalisé dimanche à l’occasion de la fête des mères , très bon, nous nous sommes régalés

    (4/5)
  3. Sarah

    j’adore !!!

    (5/5)
  4. Corinne

    parfait

    (5/5)
  5. Julie

    recette validé

    (4/5)
  6. Annais

    Bonjour, j’ai découvert cette pâtisserie chez mon patissier bordeaux, je cherchais justement la recette, merci !

  7. daphné

    bonne recette

    (4/5)
  8. Nina

    très bon

    (5/5)

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