barquettes fraises

Recette barquettes à la fraise facile

Tout le monde connaît et adore les barquettes de la célèbre marque LU. Aujourd’hui, je te propose une recette facile, rapide et inratable pour réaliser ces délicieuses barquettes made in home ! Elles sont garnies de confiture à la fraise mais tu peux très bien utiliser cette recette et les garnir de pâte à tartiner, d’ailleurs tu peux retrouver ma recette de Nutella maison sans sucre juste ici ou ma recette de ganache au chocolat !

Temps total 23 min
Préparation 10 min
Cuisson 13 min
Niveau Facile
Personnes Pour 20 barquettes

Ingrédients

50 g de farine

50 g de sucre

2 œufs

1 càc d'arôme de vanille

De la confiture de fraises

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°.
  • Commence par séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  • Verse le sucre, l’arôme de vanille sur les jaunes d’œufs et mélange au fouet.
  • Ajoute la farine et fouette le tout.
  • Monte tes blancs en neige au robot ou au batteur électrique.
  • Ajoute les blancs en neige délicatement dans ton mélange précédent à l’aide d’une maryse.
  • Remplis ton moule à barquettes, préalablement beurré, avec la préparation obtenue.
  • Enfourne pendant 13 minutes.
  • Dès la sortie du four, creuse le centre des barquettes avec le manche d’une cuillère.
  • Démoule tes barquettes et garnis-les de confiture de fraises (ou de pâte à tartiner).

Mon conseil

Tu peux conserver ces barquettes, dans une boîte hermétique avec du papier absorbant au fond, au frais, jusqu’à 15 jours. Sors-les du réfrigérateur 15 minutes avant de déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

La recette en vidéo

Quel moule utilisé ?

Le moule le plus adapté est le moule à barquettes mais pas de panique, tu as envie de barquettes mais n’a pas ce moule à la maison ? Pas besoin de courir en acheter, tu peux très bien utiliser un moule à madeleines, à financiers ou à petits gâteaux, ça fonctionne tout aussi bien ! Certes, la forme ne sera pas la même mais ça n’enlèvera rien au goût et c’est le principal non ?!

À quoi peut-on garnir ces barquettes ?

Ici, je te propose une recette de barquettes à la fraise mais tu peux très bien choisir une autre confiture comme de la confiture à l’abricot, à la figue, à la framboise, mirabelle… et encore mieux si tu fais ta propre confiture maison! Tu peux très aussi utiliser de la gelée de fruits !
Pour les fans inconditionnels de chocolat, tu peux garnir tes barquettes avec de la pâte à tartiner maison, je t’en propose d’ailleurs une version sans sucre ou de ganache au chocolat ! Tu peux aussi varier et tenter avec du chocolat blanc, noir ou pourquoi pas à la noisette ?

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