recette hi hat cupcakes inratable

Recette Hi-Hat cupcakes au chocolat

Tu connais les Hi-hat cupcakes ? On les appelle aussi les cupcakes chapeautés , il s’agit d’une recette américaine ultra gourmande, chocolatée et appréciée de tous ! Un cupcake hyper moelleux au chocolat, une coque chocolatée craquante et une meringue légère et savoureuse à l’intérieur ! Comment ne pas craquer ?!? Découvre vite ma recette Hi-Hat cupcakes inratable, facile et rapide pour réaliser 12 cupcakes !

Temps total 48min ( + 30min de repos)
Préparation 30 min
Cuisson 18 min
Niveau Facile
Personnes 12

Ingrédients

Pour la base chocolat :

100 g de chocolat

90 g de beurre

2 œufs

150 g de farine

1 pincée de sel

120 ml de lait

90 g de sucre

1 càc de levure chimique

Pour la meringue et glaçage :

3 blancs d'œufs

250 g de sucre

1 càc d'arôme de vanille

200 g de chocolat noir fondu

Préparation

  • Commence par réaliser tes cupcakes au chocolat .
  • Préchauffe ton four à 180°.
  • Fais fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
  • Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre, ajoute la farine, le sel, la levure et fouette de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Termine en incorporant le lait.
  • Verse la préparation dans des caissettes.
  • Enfourne pendant 18 minutes.
  • Prépare ta meringue : verse les blancs et la vanille dans un bol et fouette-les à grande vitesse au robot ou à l’aide d’un batteur électrique.
  • Quand les blancs commencent à mousser, ajoute le sucre en 3 fois en fouettant 4 minutes entre chaque ajout.
  • Ta meringue est prête quand elle est bien lisse, brillante et qu’elle forme un bec d’oiseau.
  • Verse la meringue obtenue dans une poche munie d’une douille lisse.
  • Récupère tes gâteaux chocolatés complètement refroidis pour y pocher ta meringue.
  • Place-les 30 minutes au congélateur.
  • Ensuite, plonge les cupcakes congelés, la tête en bas, dans le chocolat fondu pour y napper la meringue.
  • Laisse le chocolat figer au frais avant de les déguster !

Mon conseil

Tu peux conserver ces Hi-hat cupcakes, au frais, jusqu’à 48 heures.

3 commentaires pour “Recette Hi-Hat cupcakes au chocolat

Moyenne:(moyenne: 4.5 sur 5. Total: 2)
  1. Jade PAUL

    T’es ma youtubeuse préféré et y’a deux jours j’ai fait tes cookies et demain j’ai prévu de faire les donuts que t’as fait sur youtube
    bisous Roxane, continue des vidéos, avec ninous vous etes les meillurs

    (4/5)
  2. Wind.true

    Sa alaire super bien ton compte.
    D’abord depuis le tout début.🥰
    Fier de fair partie de la teem des abos de Roxane.😎😎😎😎😎

  3. Alex

    Comme d’habitude la recette est excellente et facile ! Merci Roxane, Loïc et ceux qui travaillent dans l’ombre pour tous ce que vous nous permettez de faire ! Restez les meilleurs !! XX

    (5/5)

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