Mais ça vient d'où d'abord ?
Elle serait un hommage aux grandes fêtes en l’honneur du dieu Romain des temps (Saturne) à l’époque romaine. On appelait ces fêtes : Les Saturnales. Elles consistaient à désigner le roi ou la reine d’un jour avec une fève noire ou blanche cachée dans une galette ! Et d’ailleurs, même les esclaves étaient invités à partager une part de gâteau avec les Romains !
Si tu le savais déjà t’es clairement incollable !
La galette des rois en 2023
Aujourd’hui les temps ont changé et la tradition a évolué avec son temps. On entend alors différentes coutumes selon les régions, les générations .. Alors je vais uniquement te partager la mienne qui est peut être aussi celle que tu réalises !
J’ai découvert l’amour de la galette des rois et de sa tradition quand j’étais enfant à Breil chez mes grands parents !
C’était un moment que j’adorais et que j’adore aujourd’hui vivre avec mes enfants :
Le/la plus jeune de la famille se cache sous la table et désigne à qui il souhaite donner la part coupée sans rien voir ! L’excitation est à son comble ! Une fois la distribution terminée, on s’empresse tous d’ouvrir notre part de galette pour voir si la fève s’y cache !! J’ai d’ailleurs toujours trouvé ça étrange que la fève se cache presque toujours dans la part de celui/celle qui était caché(e) sous la table …
Recette frangipane
La vraie, la seule, l’unique !
C’est comme le pain au chocolat ou la chocolatine ! Il y a un éternel débat sur le sujet et je vais mettre les pieds dans le plat : Non une brioche n’est pas une galette des rois !
Passons donc à la recette de la vraie galette des rois : La frangipane
Une belle pâte feuilletée et beurrée à souhaits. Une crème d’amandes délicatement mélangée à une onctueuse crème pâtissière … Rolala ça y est je bave !!
Après on va pas s’mentir, si on ne la mange qu’une fois par an, c’est peut être aussi parce qu’elle est super galère à faire !
Rien de mieux qu’un bon tuto pour te mettre à la tâche et devenir le roi ou la reine … de la galette ! Je te glisse ci-dessous propose quelques recettes de frangipane :
Recette traditionnelle de la galette des rois frangipane
Recette facile et rapide de galette des rois à faire en famille
Recette pâte feuilletée rapide
Recette frangipane galette des rois
J’ai hâte de voir tes créations ! Pense à les prendre en photo pour les partager sur Instagram en identifiant mon compte @LATELIERDEROXANE pour que je puisse les voir !