Cake design

Réaliser des gâteaux stylés et originaux nécessite un matériel de pâtisserie adapté. Moules, emporte-pièces, découpoirs et spatules font partie du matériel de cake design indispensable pour donner vie à tes desserts préférés.

Avec un peu de pâte à sucre, des colorants alimentaires et une bonne dose de créativité, tu vas pouvoir façonner toutes sortes de décors, de la figurine à l'animal en passant par les lettres et les chiffres pour un number cake ! Retrouve tout mon matériel et ustensiles spécialement conçus pour décorer tes pâtisseries ici !

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Qu'est-ce que le cake design ?

Le cake design, c'est l'art de décorer ses gâteaux de manière créative ! De la pâtisserie transformée en œuvre d'art comestible. Pour réaliser de superbes créations, il est indispensable d'avoir le bon matériel.

Avec différentes techniques comme le glaçage, le modelage en pâte à sucre ou encore la sculpture, tu personnalises tes pâtisseries pour leur donner des formes originales.
Le cake design permet de créer des gâteaux sur-mesure pour toutes les occasions : anniversaires, gâteau de mariage, patisserie pour baby shower, etc.
 
Alors, prêt.e à devenir un.e cake designer au top ?

Tout le matériel pour se lancer dans le cake design

Le cake design ça se passe ici. Quelque soit ce dont tu auras besoin, tu le trouveras ici: pâte à sucre, plateau tournant, lisseur, ustensiles pate à sucre, colorants....

Pour parfaire tes créations, poche à douille et douilles de différentes formes vont te permettre de réaliser des bordures, rosaces et autres motifs originaux. Amateurs de décoration ? Mon matériel de cake design va stimuler ton imagination pour créer les gâteaux aussi beaux que bons !

Si tu as suivi mes aventures pâtissière, tu sais à quel point je trouve que la décoration compte dans un gâteau ! Certains disent même que je suis la spécialiste du cake design tellement j'adore ça 😍

Matériel indispensable pour la décoration de gâteau

Pour te lancer dans le cake design, certains ustensiles sont incontournables. Difficile de se lancer dans la décoration de cupcakes et autres patisseries sans ustensiles de cake design.

Les ustensiles de base

Tout d'abord, équipe-toi des ustensiles de pâtisserie de base : rouleau à pâtisserie, spatules, pinceaux, stylos alimentaires, etc. Ils te serviront pour la préparation des gâteaux et le glaçage. Pense aussi aux scalpels et autres petits outils de modelage de pâte à sucre pour un travail de précision !

Lisseur

Le lisseur à ganache (ou lisseur à glaçage) permet d'étaler finement le glaçage sur le gâteau. Utile pour recouvrir parfaitement les gâteaux avant décoration. Tu peux aussi te servir d'une spatule coude pour recouvrir tes gâteaux comme un pro, que ce soit de la crème au beurre ou n'importe quelle autre couverture !

Spatule

La spatule souple est l’ustensile indispensable pour lisser le glaçage et réaliser des effets (vagues, picots, etc). Pour choisir ta maryse, il faut qu'elle soit souple, non adhésive, facile à manipuler et à laver. Tu peux prendre la même que moi, ma super maryse en silicone (je m'en sers pour absolument TOUT !)☺️

Douilles et poches à douilles

Avec les douilles et poches à douille, laisse libre cours à ta créativité pour décorer avec du glaçage ou de la ganache. Choisis différentes formes de douilles pour varier les motifs. Les douilles sont indispensables pour réaliser des macarons, ou pour fourrer tes choux et éclairs !

Plateau tournant

Le plateau tournant te facilitera la tâche pour glaçage et décoration. Il te permet de faire tourner le gâteau pour y travailler facilement dessus. C'est vraiment le matériel de patisserie que j'utilise h24 pour tous mes gateaux !

Moules à gâteaux

Pour des gâteaux originaux, mise sur des moules à gâteaux rigolos : chiffres, lettres, formes, etc. Ils donneront déjà une belle base pour le cake design ! Il t'en faudra de différents diamètres pour concevoir toutes sortes de desserts ! Moules en silicone ou inox, j'ai tout ce qu'il te faut.

Mes conseils pour bien décorer tes gâteaux

Pour réussir la déco de tes gâteaux, voici quelques tips :
  • Commence par glaçage lisse avec un joli effet miroir
  • Ajoute des décos en pâte à sucre pour une touche homemade
  • Joue sur les couleurs vives ou pastels selon le thème
  • Varie les textures : ganache lisse, glaçage brillant, pâte à sucre matte
  • Ose les associations audacieuses pour un effet wow
Mais surtout, surtout, amuse-toi !! Essaie des techniques différentes et laisse libre cours à ta créativité !

Modelage et déco en pâte à sucre

La pâte à sucre est parfaite pour créer des décorations en relief sur le gâteau. C'est vraiment la base du cake design, et si toi aussi tu veux te lancer dans la déco de gâteaux en pâte à sucre, c'est important de bien la maîtriser.
 
Voici le matériel nécessaire :
  • Pâtes à sucre de couleurs variées
  • Outils de modelage pour sculpter la pâte
  • Emporte-pièces pour découper facilement les formes
  • Extrudeuse pour sortir spaghettis et rubans de pâte à sucre
Avec ça, tu pourras confectionner fleurs, personnages, animaux, etc en pâte à sucre et colle alimentaire pour décorer tes gâteaux.

Matériel de cake design thématique

Pour des gâteaux sur mesure, opte pour du matériel de déco selon la thématique. Je t'ai préparé mes ustensiles de cake design spécialement conçu pour les fêtes et les occasions spéciales.

Pour Noël

  • Moules à bûche de Noël avec insert
  • Emporte-pièces Noël : étoile, bonhomme, sapin...
  • Paillettes et déco comestibles pour un effet magique !

Toutes les décorations pour gâteaux de Noël

Pour Halloween

  • Colorants alimentaires orange, vert, violet
  • Décorations d'halloween terrifiantes
  • Vermicelles, déco en sucre sur le thème Halloween

Toutes les décorations pour gâteaux d'Halloween

Pour un anniversaire

  • Des chiffres pour un number cake
  • De la pâte à sucre à façonner selon ton imagination
  • Paillettes, sprinkles et vermicelles colorés pour la fête !

Toutes les décorations pour gâteaux d'anniversaire

Avec les bons ustensiles et accessoires, fais de tes gâteaux de véritables chefs-d'œuvre gourmands !