Colorants alimentaires de pâtisserie

Quel colorant alimentaire choisir ?

Les colorants alimentaires se trouvent sous de nombreuses formes : colorant alimentaire en spray (aérographe), colorant liposoluble, hydrosoluble, peinture alimentaire... Voici quelques uns des types de colorants alimentaires les plus courants :

• Les colorants en gel très concentrés, parfaits pour colorer la pâte à sucre, la pâte d'amande ou les crèmes. Ils se mélangent facilement pour créer de jolies nuances pastel ou vives

• Les colorants en poudre, idéals pour les préparations montées type meringue, macarons ou pâte à bombe. Une pointe de couteau suffit pour teinter 1L de préparation !

• Les colorants liquides, à privilégier pour les préparations liquides ou crémeuses. Pense à monter d'un ton pour la cuisson ;)

• Les paillettes et poudres à effet métallisé, pour apporter une touche glamour et brillante à tes gâteaux

• Les feutres et stylos alimentaires, super pratiques pour écrire sur les gâteaux et biscuits

Que tu sois débutant.e ou pro de la pâtisserie, mes colorants alimentaires s'adaptent à tous tes besoins.

Une palette de couleurs infinies

Arc-en-ciel, rose bonbon, couleurs flashy... Avec mes colorants, tout est permis ! Notre palette comporte toutes les couleurs primaires (rouge, jaune, bleu + vert et noir) que tu peux mélanger à l'infini pour obtenir la teinte exacte dont tu as besoin.

Pour t'aider, voilà un petit guide pour mélanger tes couleurs et obtenir quelques combinaisons de base :

Besoin d'un rouge vif pour des macarons d'Halloween ? D'un joli rose pastel pour un gâteau d'anniversaire ? Ou encore d'un bleu lagon pour des sablés d'été ? Pas de panique, nos colorants alimentaires intenses se déclinent en de nombreuses couleurs et se mélangent pour obtenir la couleur de ton choix !

Et pour encore plus d'effets "wahou", craque pour un colorant flashy qui apportera une touche fluo et pleine de peps' ! Ou mise sur la tendance métallisée avec nos colorants de surface colorant or ou rose gold. De quoi faire briller tes créations de mille feux !

Comment utiliser un colorant alimentaire ?

Facile et rapide, l'utilisation des colorants alimentaires est à la portée de tous. Quelques conseils de pro pour réussir tes décorations et cake design à tous les coups avec des colorants :

• Pour les poudres, utilise une pointe de couteau pour 1L de préparation en mélangeant soigneusement.
• Les gels et liquides se dosent goutte par goutte directement dans la préparation, on homogénéise au fouet.
• Pour un rendu intense, ajoute le colorant à la fin du mélange. Pour des tons un peu plus pastel, incorpore-le en début de recette.
• Pense à monter d'un ton pour les préparations à cuire au four, la chaleur atténuant la couleur.
• Nettoie bien tes ustensiles de pâtisserie entre chaque couleur pour éviter les mélanges !

Avec un peu d'entraînement, tu réussiras des dégradés et mélanges dignes d'un pâtissier professionnel. La seule limite, c'est ton imagination !

Colorants alimentaires L'Atelier de Roxane

Tous nos colorants alimentaires respectent strictement les normes européennes en vigueur. Ils sont garantis sans allergènes, sans gluten et conviennent aux végétariens.

Nous sélectionnons des produits de qualité, sans produits chimiques controversés ! La majorité de nos colorants sont à base d'ingrédients naturels.

Colorant alimentaire en poudre

Nos colorants alimentaires en poudre à appliquer en spray ou au pinceau sont parfaits pour décorer tes biscuits et faire briller tes réalisations ! En tant que colorant de surface, ils s'appliquent en spray ou au pinceau, comme de la peinture alimentaire, pour un rendu inimitable. 

Colorant alimentaire en gel

Les colorants alimentaires en gel sont les alliés indispensables de tous les fans de pâtisserie. Faciles à utiliser, ils permettent de customiser à l'infini cupcakes, macarons, gâteaux et biscuits pour en mettre plein la vue ! Quelques gouttes de colorant suffisent pour donner un teint éclatant à tes préparations. 

L'Atelier de Roxane te propose une gamme complète de colorants de qualité, sains et sûrs. Il ne te reste plus qu'à laisser parler ton imagination pour réaliser des créations hautes en couleurs.