Moule à gâteaux et tartes - Moules de pâtisserie

Comment choisir la matière de ton moule : silicone vs inox vs aluminium

D'abord, parlons matière. Il y a le silicone, l'inox et l'aluminium, mais lequel choisir ? Les moules en silicone, comme le moule silicone pour 12 cupcakes et muffins ou le moule silicone bûche, sont souples et faciles à démouler. Idéaux pour débuter, ils sont naturellement antiadhésifs et résistent très bien à la chaleur. 

En revanche, les moules en inox ou en aluminium, comme le moule inox 18 cm ou le moule à gâteau en aluminium 20 X 10 cm, garantissent une cuisson homogène et sont particulièrement durables. Le choix dépendra donc de ton usage et de tes préférences en pâtisserie.

Bien choisir son moule à gâteau pour réussir sa recette

Que tu réalises un layer cake, un flan au caramel, un fondant au chocolat au coulant ou encore un cake au citron bien moelleux, le choix du moule est super important !

Moule à manqué, moule à bûche, moule à tarte, moule à charnière, moule à cake, rectangulaire, rond, petit, grand... Il existe des centaines et des centaines de moules à gâteaux de différentes formes et tailles ! Et c'est pas toujours facile de savoir quel lequel choisir pour ton gateau, crois moi ! Alors passons en revue les moules indispensables pour pâtisser comme il faut.

Les moules indispensables en pâtisserie

Quand on pense pâtisserie, on pense forcément aux grands classiques ! Et pour réussir toutes les pâtisseries de base, rien de tel qu'un bon vieux moule à gâteau rond. Le moule à gâteau de 20 cm ou le moule inox 18 cm sont des incontournables pour réaliser des gâteaux moelleux à souhait et sauront s'adapter à la plupart des recettes basiques.

Ils sont fiables, durables et permettent une cuisson uniforme. Tu peux aussi compter sur le classique mais essentiel cadre de pâtisserie, et le génialissime tapis à génoise en silicone pour des réalisations impeccables.

Moules pour gâteaux originaux

Tu veux épater la galerie lors de ton prochain dîner ou juste te faire plaisir avec des pâtisseries originales ? Pour les amoureux du chocolat, j'ai ce qu'il faut : les moules en silicone mini tablettes chocolat et le moule en forme de cœurs sont parfaits. Si tu veux te lancer dans la confection de gâteaux un peu plus élaborés, jette un œil à ce lot de 3 moules pour pièce montée. Imagine un gâteau de mariage ou d'anniversaire, garni de crème, de fruits et décoré à ton goût.

Pour ceux qui aiment le détail et les recettes originales, mes moules spéciaux sont indispensables. Que dirais-tu de petits cannelés fondants grâce au moule cannelés ? Ou de surprendre avec de délicieux cake pops réalisés avec le moule silicone cake pops ? Pour les plus gourmands, le moule silicone barquettes est un must-have pour recréer ces petites gourmandises d'enfance.

Besoin de plus d'idées ? Le moule en silicone pour cupcakes et muffins, le moule à Donuts seront tes meilleurs alliés pour réaliser tes recettes de goûters maison. Au fait, tu peux aussi réaliser de délicieux mini donuts avec mon appareil à donuts !

Pour des occasions spéciales, les moules de fête

La saison des fêtes approche, ou tu veux juste te lancer dans une réalisation un peu plus élaborée ? Les moules a gâteaux spéciaux sont là pour toi. 

Réalise une superbe bûche de Noël avec tous les accessoires nécessaires : le moule silicone pour bûche, l'insert bûche et la semelle en silicone biscuit bûche, tu auras tout ce qu'il faut pour faire bonne impression pour les fêtes de fin d'année !

Tu peux réaliser un super gâteau d'anniversaire avec le kit number cake ! Pense aussi au moule chocolat œuf de Pâques ;-).

Petits conseils pour prendre soin de tes moules

Un bon moule, c'est un investissement. Pour garantir une longue vie à tes précieux alliés, quelques astuces sont à connaître. Pour réussir à coup sûr un démoulage, pense toujours à graisser le moule que tu utilises.

Si tu utilises des moules en silicone, l'étape est souvent facultative, mais un petit coup de spray démoulant peut aider. Stocker tes moules à l'abri de l'humidité et de la lumière les gardera en parfait état. Et après chaque utilisation, un lavage doux sans produits agressifs leur redonnera leur éclat d'origine.

Les moules à entremets

Les entremets, ces desserts composés de plusieurs couches et textures, requièrent des moules spécifiques. Le cercle pâtissier extensible de 15 à 23 cm et le cadre extensible rectangle inox sont parfaits pour ça. Avec eux, tu pourras réaliser des gâteaux dignes des plus grands chefs pâtissiers, en jouant sur les saveurs et les textures pour un rendu à la fois beau et délicieux !

Stockage et entretien des moules

Si tu chéris tes moules comme de véritables trésors (et on te comprend !), tu sais à quel point leur entretien est crucial. Après utilisation, évite les éponges abrasives, surtout pour les moules en inox ou en aluminium.

Un rinçage à l'eau tiède et un séchage doux suffisent souvent. Pour le stockage, si tu manques de place, opte pour des moules empilables ou des moules en silicone qui se plient facilement. Ainsi, tes moules seront toujours en parfait état pour tes futures créations. Encore une fois, évite d'utiliser des produits trop abrasifs sur les moules en métal, au risque d'attaquer leur revêtement.

S'amuser avec les formes : quand la créativité n'a pas de limites

Outre les formes traditionnelles des moules à gâteau ronds et rectangulaires, n'hésite pas à t'aventurer vers des moules aux formes plus originales pour surprendre et ravir. Le moule silicone cake pops te permet de réaliser de délicieuses boules de gâteau enrobées de chocolat ou de glaçage. Les moules silicone barquettes sont parfaits pour recréer ces petites gourmandises d'enfance. Et pour les amateurs de chocolat, les moules silicone mini tablettes chocolat ou moules silicone chocolat cœurs sont un must. Ose, expérimente et surtout, amuse-toi en cuisine !